紫林醋业在继承传统工艺精华的基础上，实现了传统工艺技术创新，采用信息化控制技术、机械化操作模式，利用当地四季分明的气候环境、数百年食醋发酵微生物种群等自然条件，“厚道”酿造食醋系列产品，在激烈的市场环境中实现了超常规、跨越式发展，是全国食醋行业**企业之一。
紫林醋业主要有酿造食醋、保健醋、风味醋、果醋、醋饮料、复合果汁饮料、酿造料酒等七大系列百余种产品畅销全国。“紫林”牌山西老陈醋主要有“蒸、酵、熏、淋、陈”五大传统工艺，产品具有“酸、绵、甜、香、鲜”的风味品质，是中华人民共和国地理标志保护产品。
紫林山西老陈醋精选高粱、麸皮、大麦、豌豆等谷物为原料，历经“蒸、酵、熏、淋、陈”五道工艺酿制而成，历数载伏晒捞冰的浓缩精炼，山西老陈醋在调味的同时，更是一种营养价值极高的养生佳品。
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